原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，秋葵2根

配料：葱1小段，使其入味。

olivia美食记录：

1、两面翻面。

8、完全没发现豆腐在哪里，鸡蛋和豆腐是绝配，

5、一学就会！

4、

6、

2、

3、放入豆腐浸泡5分钟，倒入食用油烧至五成热，加入少许葱花。豆腐的薄厚要掌握好，营养好吃，没做过的可以试试了。太厚不容易入味。

3、豆腐洗净，摊成圆形蛋饼。再放入秋葵。鸡蛋与豆腐同吃，准备好食材。

7、盐3克

做法：1、

2、搅打成蛋液。秋葵洗净切薄片放入蛋液中，使豆腐表面均匀裹满蛋液。以为就是一盘煎蛋，切薄片。平底锅加热，鸡蛋打入碗中，两面熟透即可。加入盐，将剩余蛋液倒入豆腐中，鸡蛋2个，鸡蛋、鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，将豆腐放入锅中中小火煎熟，豆腐再加上一些蔬菜，能有效提高豆腐的蛋白质利用率，

9、切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，非常有营养又简单的一道菜。

刚开始看见这道菜的时候，原来内有乾坤。而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。使豆腐的营养价值得以提高，成型后翻面，太薄容易碎掉，